Page 8 - Tecno Pan Noviembre 2021

8 INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD

tendrá una cosecha excepcional por segundo año consecutivo y, de alguna manera, puede cubrir el faltante de Rusia
en el Medio Oriente.

Se espera que en el año próximo se incremente la oferta de trigo en el mundo por mayor superficie sembrada en respuesta

a los mejores precios recibidos por los productores, con la posible excepción de Rusia, donde los gravámenes a la exporta-
ción de impuestos para tratar de contener el precio interno han reducido los márgenes operativos de los productores. Sin
embargo, pese a las perspectivas de mayor oferta, las proyecciones de consumo indican que este también aumentará y,
por lo tanto, es de esperar otro año de una relación ajustada entre oferta y demanda y precios superiores al promedio.

En estos momentos se están sembrando los trigos de invierno en el hemisferio norte, con dificultades en Rusia y en regiones

de EUA productoras de trigo duro de invierno. En la Unión Europea y otros países las siembras avanzan con normalidad.
Todavía faltan largos meses hasta que se tenga disponible la próxima oferta mundial, pero si los trigos de invierno tienen
dificultades para su desarrollo, es muy probable que la oferta final no sea la esperada, dependiendo en gran medida
entonces de la evolución de los trigos de primavera que recién se sembrarán a finales del primer cuatrimestre del año
entrante.

En México, el trigo panificable tiene un precio de garantía decretado por el Gobierno federal de $MN 5,790 por tonelada
que aumentará a $MN 6,400 en el 2022 con un tope de 100 toneladas por productor. Para productores de hasta 8 hectá-
reas el precio se incrementa a $6,900 por tonelada. En trigo cristalino se seguirán otorgando incentivos para la compra de
coberturas y se apoyará por este concepto hasta 150 toneladas por productor. Las bases de comercialización actuales
para Sinaloa son de 25 y 27 dólares por tonelada para los trigos cristalino y panificable con calidad molinera respectiva-

mente, y se aplican sobre la cotización del futuro julio del trigo suave de invierno en el mercado de futuros y opciones de
Chicago. Con las variables al jueves 4 de noviembre del precio internacional y tipo de cambio, el precio del trigo panifica-
ble estaría alrededor de 6,460 pesos, un poco por arriba del precio garantizado."