Page 9 - Carnepress Marzo 2023
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La mortadela y las salchichas son las carnes procesadas de
menor nivel de precios al productor: 36 y 35 pesos por kilo,
respectivamente al finalizar 2022. El precio del jamón presenta
un nivel similar al queso de puerco y chorizo y longaniza.
Aunque en el jamón si presenta un gran diferencial en los que
están hechos de cerdo y pavo; el diferencial promedio cifró 10
pesos durante 2022. En el referido año el costo promedio de
un kilogramo de jamón de cerdo alcanzó 59 pesos y el de pavo
69 pesos.
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