Page 18 - Alimentaria Integral Septiembre 2021
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18 TECNOLOGÍA
ALIMENTARIA
1. INTRODUCCIÓN
La mayoría de las botanas elaboradas
con maíz, aportan gran cantidad de
carbohidratos; además, las grasas
están presentes debido al proceso de
freído al cual son sometidos este tipo
de productos (Escobedo García,
2013).
