Page 1 - Tecno Pan Noviembre 2022
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REVISTA MENSUAL AÑO 11 NÚMERO 8
NOVIEMBRE 2022
DIGITAL
PÁG. 4 Noticias e Información de Actualidad
• Trigo cae después de que Rusia reanudará acuerdo del
mar Negro
PÁG. 8 Seguimiento de Oferta y
Demanda de Cereales
• Nota informativa de la fao sobre la Oferta y la demanda de
cereales de Octubre 2022
PÁG. 19 Tecnología de la Panificación
• Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo
baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y
chícharo (Pisum sativum L.)
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