Page 1 - Tecno Pan Junio 2022
P. 1
R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L
tecno-pan.com Junio 2022
INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD
Reportajes e información
relevante del entorno de la
panificación nacional
NÚMEROS DEL MERCADO
Análisis actual de la oferta y
demanda de cereales
TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN
Evaluación de las propiedades
elásticas y mecánicas de una masa
de pan con sustitución de harina
de camote (ipomoea batata)
editorialcastelum.com
