Page 1 - Tecno Pan Enero 2023
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REVISTA MENSUAL AÑO 11 NÚMERO 10
ENERO 2023
DIGITAL
PÁG. 4 Noticias e Información de Actualidad
• Trigo y maíz tocan mínimos de dos semanas
PÁG. 8 Seguimiento de Oferta y
Demanda de Cereales
• Nota informativa de la FAO sobre la Oferta y la demanda
de cereales de Noviembre 2022
PÁG. 19 Tecnología de la Panificación
• Efecto del tratamiento térmico en la estabilidad de geles
obtenidos a partir de harinas de quinua
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