Page 10 - Tecno Pan Enero 2022
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                                                                                        MERCADO







                                                                                     PERSPECTIVAS DE OFERTA Y DEMANDA DE  CEREALES

                                                                                                              DICIEMBRE 2021


                                                                     2 de enero de 2022. El pronóstico de la FAO sobre la producción mundial de cereales en
                                                                     2021 se ha rebajado en 2,1 millones de toneladas respecto del informe anterior, de noviem-
                                                                     bre, y actualmente se ubica en 2 791 millones de toneladas, manteniéndose aun así un 0,7
                                                                     % (19,2 millones de toneladas) por encima de la producción del año anterior, lo que supo-
                                                                     ne un nuevo récord. La rebaja intermensual se debe fundamentalmente a la disminución
                                                                     marginal prevista de la producción mundial de cereales secundarios, como consecuen-
                                                                     cia de la reducción de los pronósticos sobre la producción de cebada y sorgo, que com-
                                                                     pensa con creces la revisión al alza de la producción mundial de maíz debido a unas
                                                                     cosechas mejores de lo esperado en los Estados Unidos de América y Ucrania. No obstan-
                                                                     te, el pronóstico relativo a la producción mundial de cereales secundarios, cifrada en 1 503
                                                                     millones de toneladas, se mantiene un 1,4 % por encima del año anterior. Por lo que respec-
                                                                     ta al trigo, los últimos informes del Brasil y del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del
                                                                     Norte, que indican una reducción de las cosechas en comparación con las expectativas
                                                                     iniciales, han dado lugar a una ligera disminución del pronóstico sobre la producción
                                                                     mundial, cifrada ahora en 769,6 millones de toneladas, lo que refuerza el descenso intera-
                                                                     nual previsto del 1 %. En cuanto al arroz, las valoraciones oficiales del Pakistán indican que
                                                                     en esta campaña se ha recogido una cosecha récord, superando las expectativas prece-
     dentes de la FAO de un ligero descenso de la producción por la escasez de agua en algunas provincias. Esta revisión, sumada a una actualiza-
     ción respecto de los Estados Unidos de América basada en el rendimiento, compensa las expectativas algo menos optimistas sobre la produc-
     ción en Tailandia, como resultado de las inundaciones de septiembre/octubre, y en Bangladesh, a causa de un rendimiento de los cultivos princi-
     pales ligeramente inferior a lo pronosticado anteriormente. En consecuencia, la producción mundial de arroz en 2021 sigue estimándose en
     torno a los 518 millones de toneladas (arroz elaborado), lo que supone un aumento interanual del 0,9 % y un nuevo máximo.

     La siembra de la cosecha de trigo de invierno de 2022 está a punto de finalizar en los países del hemisferio norte, con condiciones meteorológicas
     en general buenas. En la Unión Europea, las condiciones de los cultivos son buenas, sobre todo tras las lluvias recibidas en los países orientales, las
     cuales han disipado las preocupaciones que había sobre déficits de humedad del suelo, y se prevé que la superficie sembrada con trigo se
     mantenga a la par del año pasado; sin embargo, la fuerte competencia de la colza podría provocar una ligera contracción. En los Estados
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