Page 1 - Tecno Pan Diciembre 2021
P. 1
R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L
tecno-pan.com Diciembre 2021
INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD
Reportajes e información
relevante del entorno de la
panificación nacional
NÚMEROS DEL MERCADO
Análisis actual de la oferta y
demanda de cereales
TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN
Efecto de Oxidantes y Emulsionantes sobre
la Calidad del Pan elaborado con
incorporación de Harina de Arvejas (Pisum
sativum) inactivadas Enzimáticamente
editorialcastelum.com