Page 1 - Carnepress Octubre 2022
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REVISTA MENSUAL DIGITAL
A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA MEXICANA
AÑO 14 NÚMERO 3 OCTUBRE 2022
PÁG. 4 Sección del Consejo Mexicano de la Carne
• Unidades de sacrificio para la producción cárnica de
México
• Uso de métodos moleculares de especies para la
detección e identificación de especies en alimentos
cárnicos
• Premios ComeCarne 2023
PÁG. 12 Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano
• Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total,
Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Comparativo entre Agosto 2021-2022 de la Producción
Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de
Aves
• Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino
y Ave 2012-2022
PÁG. 36 Tecnología Cárnica
• Derivados cárnicos como alimentos funcionales
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