Page 1 - Carnepress Octubre 2022
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REVISTA MENSUAL DIGITAL










                              A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA MEXICANA


               AÑO 14 NÚMERO 3                                                           OCTUBRE 2022















           PÁG. 4                     Sección del Consejo Mexicano de la Carne




          • Unidades de sacrificio para la producción cárnica de

          México

          • Uso de métodos moleculares de especies para la
          detección e identificación de especies en alimentos

          cárnicos

          • Premios ComeCarne 2023




           PÁG. 12                 Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano




          • Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
          Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves

          • Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total,

          Producción Bovina, Porcina y de Aves

          • Comparativo entre Agosto  2021-2022 de la Producción

          Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de

          Aves

          • Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino
          y Ave 2012-2022




          PÁG. 36                                                               Tecnología Cárnica




          • Derivados cárnicos como alimentos funcionales









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