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                                             Reportajes e información
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                                             nacional e internacional







                                                 NÚMEROS DEL MERCADO

                                                  Comparación de la calidad
                                                  microbiológica de hamburguesa de

                                                  pollo elaborada en forma artesanal
                                                  e industrial



                                                              TECNOLOGÍA CÁRNICA

                                                                Características texturales de nuggets
                                                                de pollo elaborados con carne de

                                                                ave mecánicamente recuperada en
                                                                reemplazo de carne manualmente
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