Page 1 - Carnepress Marzo 2024
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REVISTA MENSUAL DIGITAL
A LA VANGUARDIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA MEXICANA
AÑO 15 NÚMERO 9 MARZO 2024
PÁG. 4 Sección del Consejo
Mexicano de la Carne
• Cierre de Presidencia de Ernesto Hermosillo Seyffert
PÁG. 12 Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano
• Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total,
Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Comparativo entre Enero 2023-2024 de la Producción
Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de
Aves
• Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino
y Ave 2020-2023
PÁG. 36 Tecnología Cárnica
• Empleo de surimi liofilizado en emulsiones cárnicas con
bajo contenido en grasa
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