Page 1 - Carnepress Enero 2022
P. 1
R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L
carnepress.com Enero 2022
INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD
Reportajes e información
relevante del entorno cárnico
nacional e internacional
NÚMEROS DEL MERCADO
Comparación de la calidad
microbiológica de hamburguesa de
pollo elaborada en forma artesanal
e industrial
TECNOLOGÍA CÁRNICA
Emulsiones gelificadas enriquecidas
con harina de garbanzo como
potencial sustituto de grasa animal
editorialcastelum.com
