Page 1 - Tecno Pan Julio 2022
P. 1
R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L
tecno-pan.com Julio 2022
INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD
Reportajes e información
relevante del entorno de la
panificación nacional
NÚMEROS DEL MERCADO
Análisis actual de la oferta y
demanda de cereales
TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN
Desarrollo y evaluación sensorial de
galletitas de jengibre con sustitución
parcial de harina de trigo por harina
de arroz y lenteja (Gallentinas)
editorialcastelum.com