Page 9 - Carnepress Enero 2022
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     cipación de 9.7 millones t., cifra 2.1% superior a los 9.5 millones t. que se pronosticaron para el año pasado.

     El principal aportador de este tipo de carne continuaría siendo EE. UU., pese a que se espera que durante 2022 su proce-
     samiento sufra una contracción interanual de 2.9%, pasando de los 12.6 millones t. a los 12.3 mt.


     En el USDA indicaron que la caída en el desempeño productivo de este país, sería provocada por la escasez de gana-
     do para sacrificio, lo que derivaría en un impacto negativo para el suministro cárnico en lo doméstico.

     En contraste, se estimó que en México la tendencia para el procesamiento de esta proteína continuaría siendo positi-

     va, con una proyección al alza para este año de 3.3% en comparación con 2021, alcanzando los 2.1 millones t.
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